わっぱ飯とは 新潟の郷土料理で、わっぱに飯を詰め、鮭の身やイクラなどの具をのせて蒸したもの。 わっぱとは、ひのきや杉などの薄板を曲げて作った円筒形の容器。 続きの解説 「わっぱ飯」の続きの解説一覧 1 わっぱ飯とは 2 わっぱ飯の概要 固有新潟名物★田舎家発祥「わっぱ飯」 “わっぱ”とは、薄い杉の板を曲げて作った容器のこと。 昔はこれを弁当として使用していたと言われている。 そこに薄口のダシで炊き上げたごはんを盛り、新潟で捕れる旬の魚などをのせて蒸したものが「わっぱ飯 わっぱ飯、味噌汁にも牛肉がはいっていて、どこまでも牛肉づくしです！ 落ち着いた店内で、ちょっとリッチなお弁当を満喫できました。 皆さんもぜひ行ってみてください！ 肉馳走と和牛わっぱ飯 れっちり。の店舗情報 鳥取県鳥取市南吉方1丁目116
わっぱ飯 新潟 新潟食品名産図鑑
